ソーキそば
みなさん、こんにちは。
ブロガーのすい喬です。
沖縄はいいですね。
あったかい。
青い海をぼんやり眺めていると、それだけで癒されます。
たまにどうしても行きたくなる。
何度行ったかな。
仕事でも隋分行きましたよ。
レンタカーがいいね。
好きなところへどこでも行ける。
南の端から北の方まで走るのだ。
食べ物もかわってます。
1番好きなのはソーキそばです。
最近は観光客目当ての店がどんどんなくなっているとか。
現地の人もあんまり食べないらしい。
作るのが面倒なんです。
昨日の新聞に載ってました。
カップ麺の方がいいのかな。
特におつゆを作るのは大変です。
だしをとらなくちゃならん。
これに時間がかかる。
骨付き豚肉
おばあ直伝の味はなんといっても骨付き豚肉です。
肉脂をゆでこぼしてあっさり味にするのがポイント。
これにも時間がかかる。
圧力鍋なら少しははやくできるのかな。
この前行ったのはごく普通の地元の人が通う店でした。
紅ショウガがたまりせん。
それと島唐辛子。
これをかけると、ぐっとうまくなる。
島の黒砂糖と泡盛でしょ。
これで味に深みがでる。
さっぱりしたおつゆはやっぱり鰹節でないとダメなのかな。
土地の人がいく店は安いです。
入り口に食券の自動販売機があって。
なんとなくのんびり。
おそばを少しいただいた後で、いよいよソーキにかかる。
これが柔らかいと実にいい気分です。
刻みネギもなくちゃいけません。
帰ってくると、必ずまた食べたくなりますね。
以前よく行っていた近くの店も最近は閉まってるし。
みんなやめちゃうのかな。
わしたショップ
銀座にあるパイロット店の売り上げはなかなかのもんだそうです。
乾麺じゃなくて、ゆでたままの麺が売れるとか。
みんなすぐに調理をして食べたいんだ。
あの公設市場の上で食べるのもいいけど、やっばり町中の店の味ですかね。
一時は東京にも隋分沖縄料理屋さんがありました。
消えた店も多いよ。
みんなコロナが悪いのだ。
これからまた再開してくれるのかな。
沖縄民謡を聞きながら、飲む泡盛も一興です。
エイサーを見るのも楽しい。
しかしどうなるのやら。
それより現地に観光客は戻るんでしょうか。
オミクロン株もじわじわと増えてきたしね。
いつまで続くこの戦い
どこにもいけないというのはつらいです。
せめて海を眺めていたいというのも無理なんでしょうか。
本島だけじゃなくて、もっと南の先島へ行ったこともあります。
いろんな思い出がある。
やっぱり昼に食べたソーキそばがいいね。
なんくるないさは真面目にやってればなんとかなるさです。
本当になんとかなるのかね。
とりあえず、てーげーを連発しながら、今年の冬を越すとしましょう。
ものごとを徹底的に突き詰めてはいけません。
程々の加減が大事なのだ。
ああ、でっかくてあっさりした味のソーキが食べたい。
See You Again。
