パン

パンを焼く時にはイースト菌がいります。これなしには膨らまないのだ。普通はドライイーストを使いますね。これは大量に安定して膨らませてくれるので、もっとも使い勝手がいいのだとか。天然酵母が高級だというワケではありません。手間がかかるのです。